وصفات “ميمو روما” في رمضان.. طريقة ورقة اللحمة المفرومة المحشية بالبيض

يقدم الشيف المصري الإيطالي مسعد محمد للو الشهير بـ  ميمو روما عدد كبير من الوصفات الرائعة لجماهيره في رمضان كوجبات جديدة على السفرة المصرية.

وصفة اليوم من الشيف ميمو تعرف باسم “ورقة اللحمة بالبيض”.

مكونات الوصفة تتكون من :

300  جم لحمة مفرومة

بقسماط مطحون

بيضة نية

بعض الملح وبعض الفلفل الأسمر

4 بيض مسلوق

بعض المودزاريلا

طريقة عمل هذه الأكلة كالآتي :

نضع اللحمة المفرومة مع معلقتين من البقسماط المطحون مع البيضة النية بجانب الملح والفلفل  ويتم تقليبهم جيدا

يتم فرد اللحمة على ورقة فرن  ثم نضيف عليها الجبنة المودزاريلا والبيض المسلوق ثم نغلق ورقة الفرن على اللحمة والبيض المسلوق ونحرص على غلق الأجناب الخاصة بالورقة.

نضع ورقة اللحمة في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 220 ويتم تقطيع بعض البطاطس والبهارات  مع ورقة اللحمة كي تستوي معهم.